Service

Rapport om besöket av två svenska inspektörer i Polen under 23-27 september 2013

Värdar: Szczecin, Gryfino och Swidwin
Besökstider: 23-27 september 2013
Kontrollobjekt:
•    Småskaliga primärproducenter
•    Fiskanläggningar
•    Stormarknad med manuell kötthantering
•    Traditionellt fiskeläge
•    Livsmedelslager
•    Restaurang
Resultat som stämmer överens mellan besökande och värdmyndigheten:
•    Kontrollförfarandet i polen är mycket likt det svenska, t ex ställs liknande frågor under kontrollen i de båda länderna.
•    Verksamheterna vi besökte liknar svenska verksamheter till stor del, dock tycks det vara vanligare med småskaliga verksamheter i Polen.
•    Sammanfattningsvis kan man säga att det är mer som är gemensamt mellan länderna än vad som skiljer sig åt.

Resultat som avviker mot det mottagande landet
•    Den svenska livsmedelsinspektören kontrollerar inte kosmetika och porslin som den polska inspektören gör.
•    I Sverige är det en och samma inspektör som gör kontrollen i en anläggning, även om anläggningen hanterar kött. I Polen var kontrollen uppdelad mellan den sanitära och den veterinära stationen.
•    Kontrollmyndigheterna i Polen har egna laboratorier som gör analyserna, i Sverige anlitar vi privata laboratorier.
•    I Polen finns möjligheter att utfärda böter, vilket saknas i Sverige. 

Rapport om besöket av två polska inspektörer i Sverige under 14-19 april 2013

värdar: Malmö, Helsingborg
besök tider: 14-19 april 04.2013.
• kontrollobjekt:
- Cateringrestaurang;
- Butik med självbetjäning;
- Bageri;
- Snabbköp med styckning;
- Restaurang;
- Fiskanläggning.

• Resultat som överensstämmer mellan besökande och värd myndigheten:
- Vi observerade samma icke-efterlevnad av regler angående sanitära och tekniska tillstånd och / eller personal aktiviteter i de kontrollerade anläggningarna.

• resultat som avviker mot det mottagande landet:
- Polen - generellt, har inte begränsad tid för inspektioner och verksamheten betalar inte för planerade besök;
- Polen - brukar skriva en rapport på plats i samband med kontrollen i livsmedels anläggningen. Vid veterinärkontroll är det mycket formellt – lagar/ rutiner beskriver strikt hur kontrollen utförs och vad som måste vara skriven i en rapport;
- Polen - har möjlighet att utdöma böter för bristande efterlevnad gentemot lagstiftningen direkt vid inspektionen.

Rapport om besöket av två polska inspektörer i Tyskland under 4-8 juni 2012.

värdland: Tyskland
besökstid: 4-8 juni.2012.

kontrollobjekt:
- Snabbköp, stort, som ansvarar för försäljning de traditionella tre manuella hanteringarna: bageri, kött samt ost och chark. Dessutom sker beredning av sallader, delning av ost, malning av köttfärs, köttberedningar och styckning av kött;
- Små, säsongsöppna (från mars till oktober) verksamheter, som röker fisk och en liten catering (beredning och försäljning av livsmedel, färdigmat och drycker);
- 3 restauranger på hotell (med en traditionell mat, asiatisk mat och grill), en stor  cateringfirma, matproduktion från råvara till färdig produkt;
- Matleverantör, erbjuder kompletta, hela dagens måltider för cirka 270 besökare på kurort, livsmedelsproduktion från råvara till färdig produkt;
- Mobil verksamhet - försäljningen på marknadsplatser i Polen av livsmedel köpta   och framställda i Tyskland, i enlighet med regler om försäljning av förpackade kött och ost och oförpackade frukter och grönsaker och konfektyrprodukter;
- Centralkök, som producerar fullständiga, hela dagens måltider för cirka 900 patienter, och måltider för fem förskolor (ca 400 portioner). Livsmedelsproduktion från råvara, systemet "cook-chill". Tillagade måltider portioneras, vakuumförpackas och kyls snabbt till en temperatur under 4° C och förvaras sedan i kylrum;
- Catering, livsmedelsproduktion från råvara till färdig produkt;
- Gård (höns, ankor, får), produktion av ost av får-och komjölk, fjäderfä slakteri;
- Nötkreatur slakteri.

• Resultat som överensstämmer mellan besökande och värd myndigheten:
- Liknande förfaranden följdes av tyska och polska inspektörer under de offentliga kontrollerna;
- Liknande överträdelser observerades angående sanitära och tekniska skick (underhållsbrister), personal och dokumentation.
- Kontrollerna i anläggningarna dokumenterades i inspektionsrapporter.

• Resultat som avviker från besökande till värd myndigheten:
- Godkända anläggningar kontrolleras av myndighet på nationell nivå;
- Avgifter;
- Olika förhållningssätt till bäst-före datum;
- Brist på dokumenterad forskning;
- Officiella träningar.